RSS Feed
Twitter
11:09
malika elghernougui
بسم الله الرحمان الرحيم
لمقادير شهيوة البقلاوة
مقادير العجينة
500 جرام دقيق
كوب صغير زبدة مذابة
نصف كوب صغير ماء الزهر
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين
مقادير الحشوة
1 كيلو لوز
6 ملاعق سكر بودرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
ملعقة صغيرة مستكة
قطر أو عسل
طريقة التحضير شهيوة البقلاوة
يسلق اللوز ويقشر وينشف جيداً ويقلى حتى يتذهب لونه ثم يفرك
يضاف له السكر البودرة والقرفة وماء الزهر والمستكة والزبدة ويخلط جيداً
في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيداً حتى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيداً السر في العجن الجيد ثم نعمل منها كويرات في حجم الليمون
تفرد العجينة في سمك رفيع وتقطع مستطيلات نضع على طول الجانب الحشوة ونغطيها بالجانب الثاني نضغط عليها ونقطعها مثلثات ونزين كل مثلت باللوز مع الضغط عليه
في صينية مدهونة نضع المثلثات وندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن
حشوة البقلاوة
نمدد العجينة فوق الورق العازل
نمدد خليط اللوز فوق العجينة
نقطع العجين إلى مربعات
Posted in 
0 commentaires:
Enregistrer un commentaire