janvier 2015 ~ فنون البيت

التصنيفات

mardi 20 janvier 2015

صابلي مالح بالجبن بالصور

13:08

malika elghernougui

بسم الله الرحمان الرحيم

صابلي مالح بالجبن بالصور

مقادير صابلي مالح بالجبن

500غ دقيق

1 خميرة كيماوية

2 مثلثات الجبن

125 غ الزبدة لينة

نصف كأس ماء

2 بيضات

ملح

نصف كأس زيت

للتزيين

بيضة

جبن مبشور

حبوب الخشخاش

طريقة تحضير صابلي مالح بالجبن بالصور

نمزج العناصر مع بعضها ونضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين متماسك

تقسم العجين الى قسمين

تمدد وتدهن بالبيض وترش بالجبن أو حبوب الخشخاش وتصنع منها قطع على شكل مستطيلات ومربعات حسب رغبتك،

ثم تطهى في فرن معتدل الحرارة

ثم نقدم صابلي مالح بالفرماج

بالصحة والراحة.

vendredi 16 janvier 2015

بريوش باللبن هش ولذيذ بالخطوات المصورة

15:04

malika elghernougui

بسم الله ارحمان الرحيم

بريوش باللبن هش ولذيذ بالخطوات المصورة

كأس كبير حليب (250 سل)

كأس كبير لبن (250سل)

2 بيضات

4 معالق سنيدة

2 معالق خميرة

4 معالق زيت

ملح

فاني

خمارة

دقيق حسب الخليط

(للاشارة هنا استعملنا نصف المقادير)

للتزيين

كريم باتسيير زبدة وقطع الشكلاط

طريقة تحضير معجنات رمضانية : بريوش باللبن هش ولذيذ

تندفيو الحليب واللبن ونخلطوهم مع السنيدة والخميرة و3 معالق دقيق ونخليوهم مدة 10 دقائق حتى يطلعو

من بعد نضيفو البيض لي نكونو خلطناه مع الفاني والزيت والدقيق بالتدرييج

حتى نحصلو على عجينة متماسكة ومرخووفة نغطيوها مدة 15 دقيقة عاد نقسموها ل 3 الكرات

نسرحو كل كرة على شكل دائرة بالدلاك

ندهنو الدائرة الاول بالزبدة لي تكون رخوة ونحطو عليها الدائرة الثانية وندهنوها حتى هي بالزبدة عاد نغطيوها بالدائرة الثالثة

من بعد نحاولو نسرحوها على شكل مستطيل وندهنوها بالكريم باتيسيير ونرشوها بقطع الشكلاط

ونلويوها على نفسها

ونبداو نقطعو فيها بالموس دوائر بحال شنييك

ونستفوهم في مول يكون مدهون مزيااان بالزبدة ومنزيروش بيناتهم باش يلقاو فين يخمرو

بعدما خمرو تندهنوهم بالبيض وشوية الخل ونيسكافي

وهنا بقاو 2 دوائر نديروهم فهاذ المولات الصغار

ونكونو موجدين الفران مسخن مزيان على درجة 200 وندخلو ليه البريووش ونقصوو عليه نخليوه ق 160 درجة باش يطيب من الداخل بلا ميتحرق

ومنين يخرج نقلبوه في شبكة ونخليوه يبرد

منين تيبرد مزياانر نزينوه بصوص الكراميل واللوز ايفيلي

وهاهو البريوش باللبن واجد

mercredi 14 janvier 2015

كيكة بالتمر والكركاع :هائلة بالصور

04:46

malika elghernougui

بسم الله الرحمان الرحيم

كيكة بالتمر والكركاع :هائلة بالصور

مقادير الكيك:

4 البيضات

كاس سنيدة

كاس دقيق ابيض

2 خميرة الحلوى

كاس زيت

ملعقة كبيرة قرفة

ملعقة صغيرة سكنجبير

كاس كركاع مقطع قطع صغيرة

كاس تمر مقطع قطع صغيرة

250 غرام شكلاط للتزيين

في اناء نضرب البيض + سكر بالطراب الكهربائي حتى نحصل على كريمة ونخلط الخميرة مع الدقيق ونضيفها مع الزيت + القرفة + سكنجبير

ومن بعد نضيف التمر والكركاع ونحرك بملعقة

ندهن القالب بالزبدة ونرشه بالدقيق ونصب فيه الخليط وندخله الفرن الساخن بدرجة 180 تقريبا 45 دقيقة

عندما تطهى نخرجها من الفرن

ولتزين الكيك نذوب الشكلاط

وندهن به الكيك و نضع فوقه الكركاع على حسب الرغبة

mardi 13 janvier 2015

طريقة تحضير اروع رغيفات معمرين باللوز بالصور ساهلين في التحضير او كايجيو بنان بزاف

11:18

malika elghernougui

بسم الله الرحمان الرحيم

طريقة تحضير اروع رغيفات معمرين باللوز بالصور ساهلين في التحضير او كايجيو بنان بزاف جربوهم او غدين تشوفو

مقادير رغيفات

كيلو الدقيق 2 بيضات كأس زبدة مذوبة ملعقة صغيرة سمن

كأس ماء الزهر 2 ملاعق سكر كلاصي

قبصة ملح زعفران ملون+زعفران حر

مسكة حرة ماء لجمع العجينة

مكونات الحشوة

500g لوز مسلوق ومقلي ومطحون

3 ملاعق سكر كلاصي

ملعقة صغيرة قرفة+ماء زهر

التزين

زيت القلي

اللوز ايفلي محمر

العسل

طريقة التحضير بالصور

في آنية نضع الدقيق مع باقي مكونات العجينة و نجمع بالماء حتى نحصل

على عجينة متماسكة و نكورها كويرات صغيرة نتركهم يرتاحو

ثم نطلقهم بالزيت

ثم نضع ملعقة من الحشو

و نطويوها كيف العادة على شكل مربع

ثم نقليها في الزيت

ثم نضعها في العسل تتعسل

و نزينها باللوز

lundi 12 janvier 2015

كراتان بالكفتة والروز روعة بالصور

13:47

malika elghernougui

بسم الله الرحمان الرحيم

كراتان بالكفتة والروز روعة بالصور

كراتان بالكفتة والروز روعة

مقادير كراتان بالكفتة والروز روعة

250غ كفتة

250غ روز كلاصي

شومبينيو اختياري

بصلة – الزيت – ملح – ابزار – سكنجبير – قزبور – معدنوس – تحميرة -

2معالق صغار مطيشة الحك

معلقة زبدة

بيضة

4 معالق كبار لصوص بيشاميل

طريقة تحضير كراتان بالكفتة والروز روعة

ناخدو بصلة مشلظة مع الزيت والملح والابزار وسكنجبير

والقزبور والمعدنوس والتحميرة ونديرو كلشي

فوق النار حتى يتشحر مزيان

نضيفو الكفتة و2 معالق صغار مطيشة الحك والى بغيتو تزيدو

الشومبينيو زيدوه

وفي الاخير كنحصلو على هاد لصوص

ناخدو الروز طايب فالماء و الملح ونصفيوه مزيان

ونظيفو ليه ملعقة زبدة وقليل من المعدنوس 1 بيضة مطربة

و4 معالق لصوص بيشاميل

دابا كناخدو المول وندهنوه ونخويو فيه لصوص بيشاميل

ومن بعد نزيدو الروز ونسقيو بلصوص بيشاميل

وفي الاخير نصبو لصوص ديال الكفتة ونحكو الفرماج احمر

وندخلوه لفرن

وهاهو كراتان بالكفتة والروز روعة واجد

بالصحة والراحة

mercredi 7 janvier 2015

طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور

05:48

malika elghernougui

بسم الله الرحمان الرحيم

طاجين الدجاج والتيـن من المطبخ المغربي بالصور

المقادير :

600 غ فخود الدجاج

2 حبات بصل مقطعة إلى شرائح

3 فصوص ثوم

2 غ زنجبيل طازج

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة صغيرة من الكركم

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع لتر ماء

1 ملعقة صغيرة من القرفة

2 ملعقة كبيرة من العسل

1 كوب ونصف من الحمص منقوع في الماء لمدة 12 ساعة

أقل من ربع كيلو غرام من التين الطازج

الطريقة :

نقشر الزنجبيل والثوم ونفرمهما في خلاط كهربائي

في إناء الطهي نسخن الزيت ونضيف قطع الدجاج ونحمصها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي

ثم نخرجها من الإناء ونضعها جانبا

نضيف البصل إلى إناء الطهي ونحمصها

ثم نضيف قطع الدجاج إلى البصل

نضيف الثوم والزنجبيل والملح والكركم والفلفل الأسود والقرفة والماء ونخلط الكل

وأخيرا نضيف العسل والحمص

ونتركه يطهى لمدة 10 د

ثم نضيف قطع التين

ونترك الكل يطهى لمدة 5 د ونراقب المرق حيث يجب أن يصبح سميكا

وشهية طيبة

mardi 6 janvier 2015

لتحضير أملو بشكل سريع ولذيذ إليك الطريقة

15:52

malika elghernougui

بسم الله الرحمان الرحيم

لتحضير أملو بشكل سريع ولذيذ إليك الطريقة

السلام عليكم عزيزاتي ربات البيوت

إليكن مقادير وطريقة تحضير أملو بشكل سريع ولذيذ ودون الحاجة لشراءه.

المقادير

4 ملاعق عسل

250 غرام لوز مغسول وممسوح جيدا

زيت للقلي

كوب زيت أركان أو يمكن تعويضه بكوب زيت زيتون

الطريقة

نضع اللوز ليقلى ومن تم نطحنه جيدا ثم نضيف له العسل وزيت أركان ونطحن الكل من جديد، نضعه في علبة زجاجية ونحتفظ به في الثلاجة ونقدمه وقت ما نشاء والكمية تعطيك مقدارا كبيرا.

بالصحة والراحة.